Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomeksi
  • På svenska
  • In English
  • Kirjaudu
Näytä viite 
  •   Etusivu
  • Åbo Akademi
  • Kirjoja, sarjoja, ym.
  • Donner-instituutin julkaisuja
  • Nordisk judaistik - Scandinavian Jewish Studies
  • Vol 30 No 2 (2019)
  • Näytä viite
  •   Etusivu
  • Åbo Akademi
  • Kirjoja, sarjoja, ym.
  • Donner-instituutin julkaisuja
  • Nordisk judaistik - Scandinavian Jewish Studies
  • Vol 30 No 2 (2019)
  • Näytä viite
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Keeping kosher or not keeping kosher in contemporary Denmark

Fischer, Johan (2019-11-24)

 
Avaa tiedosto
77168-Article Text-136222-2-10-20191201.pdf (875.4Kt)
Lataukset: 


Fischer, Johan
The Donner Institute
24.11.2019
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2019120245241
Tiivistelmä
The Hebrew term kosher means ‘fit’ or ‘proper’ and it traditionally signifies foods that conform to Jewish dietary law (kashrut). This article explores how kosher is understood, practised and contested in contemporary Denmark. In recent years, the rules regulating kosher consumption have been supplemented by elaborate rules concerning globalised mass production, which have had an impact on the way people handle questions of kashrut. During the same period, global markets for kosher have proliferated; this article explores the everyday kosher consumption among Jews in Denmark in the light of these transformations. Everyday kosher consumption among a minority group such as Jews in Denmark is not well understood, and I argue that globalised forms of regulation increasingly condition this type of consumption. Even though Denmark is a small and relatively secular country and Jews comprise only about 7,000 individuals, kosher production and regulation have national economic significance. Methodologically, I build on ethnographic data from contemporary Denmark, that is, participant observation and interviews.
Kokoelmat
  • Vol 30 No 2 (2019) [6]

Kansalliskirjasto
Kirjastoverkkopalvelut
PL 15 (Unioninkatu 36) 00014 Helsingin yliopisto
Tietosuoja
doria-oa@helsinki.fi | Yhteydenotto | Saavutettavuusseloste
 

 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatAsiasanatUusimmatSivukartta

Omat tiedot

Kirjaudu sisäänRekisteröidy

Kansalliskirjasto
Kirjastoverkkopalvelut
PL 15 (Unioninkatu 36) 00014 Helsingin yliopisto
Tietosuoja
doria-oa@helsinki.fi | Yhteydenotto | Saavutettavuusseloste